Ernährung bei Arthrose – was hilft wirklich?

Wie beeinflusst Ernährung den Verlauf von Arthrose?

Arthrose ist die häufigste Gelenkerkrankung weltweit – und sie betrifft nicht nur ältere Menschen. Schmerzen, Steifheit und eingeschränkte Beweglichkeit sind typische Symptome. Die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle bei der Entstehung, beim Fortschreiten und bei der Linderung von Arthrose. Sie kann entzündungshemmend wirken, Übergewicht reduzieren und die Regeneration des Knorpelgewebes unterstützen.

Die wichtigsten Ziele der Ernährung bei Arthrose

• Entzündungen hemmen: Chronische Entzündungsprozesse begünstigen die Gelenkschäden.
• Übergewicht abbauen: Jedes Kilo weniger entlastet die Gelenke – vor allem Knie und Hüfte.
• Knorpel unterstützen: Nährstoffe wie Omega-3, Vitamin C oder Kollagen sind wichtig für die Knorpelgesundheit.

Diese Lebensmittel sind empfehlenswert

Eine entzündungshemmende, nährstoffreiche Ernährung kann helfen, die Arthrosesymptome zu lindern. Folgende Lebensmittel sollten regelmäßig auf dem Speiseplan stehen:

• Fettreicher Fisch: Lachs, Makrele oder Hering liefern Omega-3-Fettsäuren.
• Gemüse & Obst: Vor allem Brokkoli, Spinat, Beeren und Zitrusfrüchte sind reich an Antioxidantien.
• Nüsse & Samen: Walnüsse, Chia und Leinsamen liefern gesunde Fette und Mineralstoffe.
• Hochwertige Öle: Leinöl, Rapsöl und Olivenöl wirken entzündungshemmend.
• Vollkornprodukte: Sie liefern Ballaststoffe und helfen beim Gewichtsmanagement.

Diese Lebensmittel solltest du bei Arthrose meiden

Einige Nahrungsmittel fördern Entzündungsprozesse oder erhöhen den oxidativen Stress im Körper:

• Rotes Fleisch und Wurstwaren
• Zuckerhaltige Lebensmittel wie Süßigkeiten, Limonaden, Weißmehlprodukte
• Transfette, enthalten in Fertigprodukten, Fast Food und Chips
• Alkohol und stark verarbeitete Lebensmittel

Ernährungsmuster: Diese Diäten helfen bei Arthrose

Die Mediterrane Ernährung hat sich bei Arthrose besonders bewährt: viel Gemüse, Olivenöl, Fisch, Hülsenfrüchte und wenig Fleisch. Auch die pflanzenbasierte Ernährung zeigt in Studien positive Effekte auf Gelenkgesundheit und Entzündungsprozesse. Wichtig ist dabei nicht nur, was gegessen wird – sondern auch die Regelmäßigkeit und Qualität.

Nahrungsergänzungsmittel bei Arthrose?

Einige Nahrungsergänzungen können unterstützend wirken, z. B. Vitamin D, Omega-3-Kapseln, Kollagenhydrolysat oder Glucosamin. Ihre Wirksamkeit ist teils wissenschaftlich belegt, teils umstritten. Eine Absprache mit Arzt oder Ernährungsberater ist empfehlenswert.

FAQ: Häufige Fragen zur Ernährung bei Arthrose

Hilft Fasten gegen Arthrose?

Kurzzeitiges Fasten kann entzündungshemmend wirken, ist aber nicht für alle geeignet. Studien zeigen positive Effekte, vor allem in Kombination mit gesunder Ernährung danach.

Kann ich mit Ernährung Arthrose heilen?

Arthrose gilt als nicht heilbar – aber durch eine passende Ernährung lassen sich Symptome lindern und das Fortschreiten verlangsamen.

Wie schnell wirkt die Ernährungsumstellung?

Erste Effekte zeigen sich oft schon nach wenigen Wochen – etwa durch Gewichtsreduktion oder weniger Schwellungen. Eine langfristige Umstellung bringt die besten Ergebnisse.

Fazit: Ernährung als Schlüssel bei Arthrose

Die richtige Ernährung kann bei Arthrose einen großen Unterschied machen. Wer entzündungshemmend isst, auf ein gesundes Gewicht achtet und ungünstige Lebensmittel meidet, hat gute Chancen, Schmerzen zu reduzieren und die Lebensqualität zu verbessern.